Ce sunt fructele deshidratate
Fructele deshidratate sunt fructe din care s-a îndepărtat o mare parte din conținutul de apă, pentru a le prelungi durata de conservare și a le face mai ușor de transportat și depozitat.
Procesul de deshidratare implică eliminarea apei din fructe, fie prin expunerea acestora la aer cald sau uscat, fie prin utilizarea unor tehnici moderne cum ar fi deshidratarea cu ajutorul aparatelor specializate. Fructul se micșorează în timpul acestui proces, rămânând un fruct uscat mic, dens energetic.
Stafidele sunt cel mai frecvent tip de fructe uscate, urmate de curmale, prune uscate, smochine și caise.
Sunt disponibile și alte soiuri de fructe uscate, uneori în formă confiată (acoperite cu zahăr). Acestea includ mango, ananas, merisoare, banane și mere.
Fructele uscate pot fi conservate mult mai mult decât fructele proaspete și pot fi o gustare la îndemână, în special în călătoriile lungi unde refrigerarea nu este…
Comentează