Gogoșari murați umpluți cu conopidă – potențiale beneficii
Gogoșarii murați și murăturile în general sunt alimente tradiționale în multe culturi, apreciate atât pentru gustul lor, cât și pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătate.
Chiar dacă murăturile fermentate în saramură sunt considerate mai sănătoase și au un conținut bogat de probiotice, și murăturile în oțet aduc anumite beneficii.
Deși nu conțin probiotice, murăturile în oțet pot stimula digestia datorită acidului acetic din oțet, care poate ajuta la digestia proteinelor și la menținerea unui mediu ușor acid în stomac.
Oțetul poate ajuta la stabilizarea antioxidanților din legumele murate, care pot neutraliza radicalii liberi și pot reduce inflamația.
De asemenea, oțetul a fost asociat cu o îmbunătățire a sensibilității la insulină și o reducere a creșeterii rapide a nivelurilor de zahăr din sânge după mese.
Pe de altă parte, murăturile fermentate…
Comentează