Fiecare zonă a țării vine cu specificul ei, motiv pentru care se cunosc o mulțime de rețete de zacuscă de vinete. Mai jos ți-am făcut o listă cu cele mai bune rețete de zacuscă pe care trebuie să le încerci în conserve pentru iarnă!
Cum faci cea mai bună zacuscă de vinete – trucuri utile
- Folosește pentru zacusca de vinete doar legume proaspete, în felul acesta gustul lor se va păstra pentru toată perioada iernii. Pune în rețeta de zacuscă vinete cu puține semințe, ceapă dulce, gogoșari bine crescuți, roșii și ardei crescuți în grădină;
- Înainte de a pregăti zacusca, coace bine toate legumele și curăță-le de coajă și semințe;
- Dacă ai posibilitatea, coace legumele pe foc de lemne, pe o tablă încinsă sau grătar.
- Pentru că se folosește o cantitate mare de ceapă, toacă toată ceapa din timp și las-o să se scurgă într-o sită;
- Pentru a se păstra aroma condimentelor cât mai mult timp, adaugă mirodeniile spre sfârșit;
- …
Comentează