Ce este braga
Braga, denumită și „boza” în limbile slavă și turcă, este o băutură răcoritoare care se obține prin fierberea meiului măcinat cu apă. Este o băutură care are în compoziție un conținut mare de substanțe hrănitoare din tărâțe de grâu, orz, secară, porumb sau mălai.
Uneori, în compoziția băuturii se mai adaugă și zaharină sau acid alicilic cu scopul de a îndulci gustul și de a se păstra pe o perioadă mai lungă de timp într-un mediu optim.
Braga este o băutură tulbure, cu substanțe coloidale în suspensie, cu cantități foarte mici de alcool produse de fermentația acidă.
Fermentația băuturii braga începe printr-o fermentație alcoolică slabă, care după puțin timp este înlocuită cu o fermentație acidă de tip lactat.
Ieftin ca braga – expresie folosită în limba română
Cu siguranță nu îți este străină expresia „ieftin ca braga” auzită adesea atunci când mergi la cumpărături în piețe sau în…
Comentează