Ce sunt virșli
Virşli sunt un tip de cârnați tradiționali, afumați și uscați, specifici mai ales regiunilor din Transilvania și Banat, dar și întâlniți în alte părți ale României.
Acești cârnați au devenit cunoscuți pentru gustul lor puternic și aromat, fiind realizați în mod tradițional dintr-o combinație de carne de capră și oaie.
Originea exactă a virşlilor este destul de greu de stabilit, dar se crede că acești cârnați au apărut în Transilvania, în special în regiunile montane, unde populația a avut o tradiție îndelungată în creșterea animalelor. Numele „virşli” are probabil rădăcini în limbile de origine maghiară sau germană, dat fiind că aceste populații au influențat mult tradițiile culinare din Transilvania și Banat.
Tradiția virşlilor este strâns legată de comunitățile rurale, care aveau nevoie de metode eficiente de conservare a cărnii, având în vedere că refrigerarea modernă nu exista. Afumarea și…
Comentează