Ce este quesadilla
Cuvântul „quesadilla” provine din limba spaniolă și vine de la „queso”, care înseamnă „brânză”. Deși brânza este un ingredient de bază în majoritatea tipurilor de quesadilla, umplutura poate varia în funcție de preferințe. Originea quesadilla poate fi atribuită culturii indigene a Mexicului, cu rădăcini ce datează încă din perioada precolumbiană. Se crede că aztecii și alte populații indigene foloseau deja o formă de aluat subțire și brânză în bucătăria lor.
Cu timpul, quesadilla s-a dezvoltat în diferite regiuni ale Mexicului și a început să includă o varietate de umpluturi, cum ar fi ciuperci, legume, carne, frijoles (fasole), guacamole și multe altele. În diverse părți ale țării, quesadilla a căpătat caracteristici și denumiri specifice, precum „quesadilla de flor de calabaza” (cu flori de dovlecel), „quesadilla de huitlacoche” (cu huitlacoche, un tip de ciupercă comestibilă) sau…
Comentează