Ouă poșate perfect poți să faci și tu foarte ușor acasă. Trebuie să respecți doar câțiva pași simpli.
Ce sunt ouăle poșate
Ouăle poșate sunt, de fapt, ouă fierte, dar fără coajă. Pot avea un gălbenuș moale, dar și gălbenuș tare, dacă așa preferi să îl consumi. Oul poșat se pregătește în apă încălzită la o temperatură ușor sub punctul de fierbere. Fierberea ouălor în apă permite gălbenușului să rămână lichid și să fie acoperit de un strat subțitre de albuș solidificat.
În felul acesta, ouăle capătă o consistență moale și cremoasă, fără să fie gătie în coajă.
Cum faci ouă poșate
Într-un vas mic, dar adânc, o oală înaltă, pune suficientă apă cât să le permită ouălor să aibă spațiu între ele, să se miște, în timpul gătirii.
Pune apa la foc mediu, dar să nu ajungă în punctul de fierbere puternic. Pune și o linguriță de oțet în apă, în felul acesta se va menține forma oului și se previne…
Comentează